※3/4追記：
このレガシー接続が、オフラインイベントでは接続の問題から禁止になる“場合もある”為、オフライン対戦会や大会への出場をお考えの場合にはPS4対応スティックの購入をお勧めします。

※2/18追記：
接続方法は以下の通り。

PS3アケコンの接続方法（1プレイヤー）

1. ストV起動など、基本はワイヤレスコトンローラー（以下、パッド）で操作
2. 空いているポートにPS3アケコンを接続
3. 「メニュー」→「OPTION」→「その他設定」→「レガシー・コントローラーの認証」を押すことでPS3アケコンでも操作可能に

注意点：

• パッドでも同時に操作ができてしまうこと
• パッドの電源が切れるとアケコンも動かなくなること
  加えて、パッドを一定時間操作しないと自動的に電源オフにする設定があるので、「PSボタン」長押し→「サウンドと周辺機器を設定する」→「コントローラーの電源を切るまでの時間を設定する」が「電源を切らない」になっているか確認しておくべきでしょう。

簡単にいえばログインしたパッド（親）に対してPS3アケコン（子）が紐づく形になるようです。

また、手元の機器で試しただけなので、これでも動かない場合もあるかもしれません。

PS3アケコンの接続方法（2プレイヤー）

試せていませんが「パッドが2つあれば、同じ方法でPS3アケコン同士での対戦も可能。ただし同じ種類のアケコン同士では反応しない」という情報を頂いています。

※2/11追記：
Lab Zero Games スカルガールズ公式ツイッターが、PS3コントローラーのドライバーを担当、多くのPS3アケコンに対応することなどを明らかにしています。

We're excited to confirm that #SFV on #PS4 will feature @LabZeroGames' driver that lets you use most PS3 fightsticks! More $ for more games!

— Skullgirls (@Skullgirls) February 10, 2016

ただし、オフライン大会等で「接続に問題が出る場合もある」という話も聞かれる為、オフライン対戦会や大会への出場をお考えの場合にはPS4対応スティックの購入をお勧めします。

米ストリートファイター公式ツイッターが日本時間で10日、PS4版『ストリートファイターV』において、PS3コントローラーも使用可能であることを明らかにしました。

Additionally, the final version of #StreetFighterV (on PS4) will be compatible with PS3 controllers.

— Street Fighter (@StreetFighter) February 9, 2016

We can confirm that Alex will be the first DLC character and he will be available in March! #StreetFighterV #RiseUp

— Street Fighter (@StreetFighter) February 9, 2016

もしこれから「ストVに合わせてPS4一式を買おう」という場合、約 7万円近い出費を覚悟する必要がありましたが、PS3アケコンを持っている場合は、2016/2/10現在のAmazon新品価格より、PS4本体（CUH-1200AB01）が約 3万6千円、PS4版ストVが約 7千円で販売されているので、約 4万3千円の出費で、本体＋ソフト＋アケコンの一式を用意できる計算になります。

ただし、ストVにはトレーニングモードなどタッチパッドを使った機能もありますので、タッチパッドを搭載した最新のアケコンももちろんオススメです。

ストリートファイターV

対応機種

PS4/PC

発売日

2016年2月18日予定

価格

PS4通常版（ディスク版） 7,990円＋税
PS4通常版（ダウンロード版） 7,398円＋税
PS4 HOT!パッケージ版 8,990円＋税
PS4 イーカプコン限定版 Valuable Edition 11,990円+税
PS4 イーカプコン限定版 Volcanic Edition 12,990円+税
PCダウンロード版 7,398円＋税

メーカー

カプコン

公式サイト

・スト5公式サイト
・Steamストア スト5ページ
・イーカプコン スト5限定版特設ページ

※2/10追記：アケコン情報を追加しました